しじみジョージのしまね・とっとり取材レポート

美味しいお店のレポート

ふっくらやわらか!絶品うなぎ!
by george
これぞ絶品のうなぎ屋だ! 

松江に来たらぜひ食したいグルメといえば「出雲そば」や「松葉かに」などが代表格!さらに宍道湖七珍にも数えられるグルメが「うなぎ」だ。松江でうなぎを食すなら某有名店「お**かや」と思っていたが… さらに旨い店を見つけてしまったぜ! すごく込み合う店なので内緒にしておきたかったんだが…いい店はなるべく多くの人へ紹介するべし!と思い書いちまったぜ☆ 行くときには予約をしていくことをおすすめするぜ。

地元客や観光客でいつも満員!心して行くべし!

なにが旨いかってふっくらヤワラカなんだ。 関東ではうなぎを蒸してから焼くのでふっくらするらしいが、この店では蒸さずにふっくらさせる職人の技がこの味を作り上げるそうだ。

リピーターはコチラを選ぶ!うなぎ素焼き

白焼きと呼ぶ地方もあるがこの店では「素焼き」と呼ぶ。これは旨い! かば焼きより皮はパリっとしていてうなぎ本来の風味が楽しめる。山椒と塩でもよいし好みでわさび醤油も旨い。 

取材先
店名 山美世
住所 島根県松江市八束町寺津104-3
電話番号 0852-76-3198
位置情報

ふっくらやわらか!絶品うなぎ!

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名物女将!永久にしゃべりつつけるぜ。実物はもっと美人

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